かぼちゃのチーズケーキ

ハロウィンだったのでかぼちゃ料理をあちらこちらでお見かけしました。

かぼちゃはワタシの好物のひとつですから

ハロウィンでなくても食卓によくあがります。

まるのまま、ドカン！　

ではないですよ　＾-＾

かぼちゃは塩をパラリとお酒と水少々で蒸煮します。

かぼちゃの甘味が際立っておいしいです。

そういえば

「かぼちゃを塩で煮る」という牧野伊三夫さんの本がありますね。

かぼちゃを塩で煮る [ 牧野伊三夫 ]

食いしん坊画家のお料理やら散歩やらが書かれた面白い本です。

さて、かぼちゃ全部を煮ては多すぎるので

１/４（200ｇ）くらいを使ってチーズケーキも作りました。

焦げちゃったし、形もいびつだけれど、

家庭のおやつとしては合格かな。

材料は

クリームチーズ200ｇ、砂糖40ｇ、はちみつ10ｇ、塩 ひとつまみ、

電子レンジでチンして柔らかくしておいたかぼちゃの200ｇくらい（皮をのぞいて）

卵2個、ヨーグルト（無糖）200ｇ、小麦粉大匙4　を順番に

フードプロセッサーにいれて都度よく混ぜたものを型にいれ

予熱していたオーブン170℃で45～50分焼いて

粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしてからいただきます(^^♪