直売所で買った野菜で春の味を楽しみました。
献立は、
・筍ご飯
・筍の土佐煮
・ワカメと胡瓜の酢の物
・独活のきんぴら
・独活の穂先の天ぷら
・独活と夏みかん和え
材料は筍と独活と胡瓜とワカメと油揚げ。
動物性のタンパク質がまったくない質素な食事ですが
これくらいがちょうどよいお年頃になっています。
筍ご飯は細かく刻んだ油揚げを一緒に炊くとうま味が増します。
買った食材を残さないようにやりくりした献立ですが、
旬の食材を味わうのがいちばんのご馳走です。
オットが小皿に少しずつの盛り付けだと
ご馳走が並んでいると勘違いしてくれるのも助かります＾-＾
