頂いたはっさくを、一滴も（？）無駄にせず、余さず使い切りました。
まずは、ほろ（小袋）を剥いた実。
こちらはガラス容器に入れ、ハチミツでマリネにしました。
剥いた「ほろ」は、そのままコンポストに入れて土に還します。
そして、残った外側の皮。
1日水にさらしてから蒸し、再び水にさらして、
甜菜糖でコトコト煮ました。
正味370gの皮に対して、甜菜糖は100g。
皮を蒸した時の「ゆで汁」や浸しておいた水も捨てません！
はっさくの成分には油を分解する力があるので、
キッチンの油汚れ掃除に活用しました。
フライパンの油汚れがスッキリ落ちて、
天然の香りに包まれた時間は、意外なほど心地よかったです。
煮上がった皮は、いま天日に干して乾くのを待っているところ。
仕上げにグラニュー糖をまぶす予定ですが、
ワタシは苦味が強い方が好み。
このまま「グラニュー糖なし」で仕上げるのもいいかな、
なんて考えています。
「捨てるところなく、すべてを活かしきる」
少しだけエシカルライフを実践できたかしら。
ささやかながら、
とてつもない達成感に、
いま、どっぷりと浸っています（^^）
はっさく「たった２個」だけのことなのに、
大げさですね～。
そして、
実は使ったお砂糖の量に、
少しだけ、
おののいてもいます（^^ゞ
