小豆を炊いていて
もう出ないと思っていても
さし水をすると真ん中に
また浮かび上がってくる
豆がやわらかく
甘く仕上がれば
アクのことなど忘れて
美味しいねぇ
にっこり笑顔に
ガスコンロの前にスツールを置いて
小豆が炊ける香りや音を聞いていて
なんとなく頭にうかぶ
このアクにも役目はあるのだと
自分のアクは
どうすればとれるのか、
はたまたそのままでいいのか、、、
4月からの朝ドラでは「あんぱん」、
再放送で「回転焼」
あんこブーム再来でしょうか。
先日の旅行で行きそびれた
上田駅近くの「志”まん焼」は安くて美味しいと評判の店
焼いている様子をライブ配信しています。
画面越しで注文できて手元に届けばうれしいのに
アクとりしたことを書いて
着地点がなんだかよくわからなくなりました
どうでもいい思考が巡るのは
いつものことではありますが、、、
美味しくできた餡子を食べれば
それでヨシということかな＾＾
