今年も栗餡を作りました。 ネットで見かけた渋皮までつるりと剥ける という方法を試してみました。 一晩冷凍した生栗に熱湯をかけて5分。 お尻の方から包丁で皮むきすると鬼皮と渋皮が 一緒につるんと剥けるそうです。 さて、結果は つるんと剥けたのは3個だ…